新婚夫婦のL.A. life

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アメリカ食材で作る!【サーモンのラタトゥイユ風・パスタソースで簡単に】

 

アメリカ・ロサンゼルス在住の私が、

アメリカ食材を使って和食風(?)レシピをご紹介するシリーズです。

 

段々と、お料理のタイトル付けが上手になってきました

(自分で言ってすみません)

 

いつもの食卓で、 

「本日のメインは、サーモンのラタトゥイユ風でございます」

って説明してあげると、なんとなく美味しそうですよね。

 

肉じゃが、豚汁、ハンバーグ、きんぴら・・・

名前がついていてるものばかりつくる必要はないんじゃないかな?

と最近思うのです。

 

冷蔵庫にあるものでできたオリジナルお料理には、

オシャレな名前をつけてみては、いかがでしょうか?

 

さて、本日はサーモンを使ったお料理です。

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サーモンのラタトゥイユ風

 

 

材料

  • サーモン

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サーモン
  • ナス
    • こんな感じの、おばけサイズです。(笑)

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なす
  • パスタ用トマトソース
    • トマトソースだけで種類がいつくもあり、よく使われているようです。

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トマトソース
  • ズッキーニ
  • 玉ねぎ
  • パプリカ
  • にんにく
  • 塩・コショウ

 

作り方

1.  サーモンに塩・コショウをふっておく

 

2.  ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを適当な大きさに切っておく

 

3.  オリーブオイルをしいて、にんにくを炒め、

  香りがたったらサーモンを置く

 

4. 焼き目がついたら裏返して弱火で蒸し焼きにする

 

5. 別のフライパンで玉ねぎをオリーブオイルで炒める

 

6. しんなりしたら、他の野菜を投入し、

  全体に火が通ったらトマトソースを投入し

  塩・コショウで味を整える

 

7. グツグツしてきたら、サーモンの上に載せて

  少し火にかけ、味をなじませて完成!

 

美味しく作るコツ

パスタ用のトマトソースが残っていたので入れてみました。

ラタトゥイユに不可欠なたっぷりのにんにくバジルなどが

入っているので、ちょうどよかったのです!

 

私はパプリカを入れ忘れました。

 

最後に

ラタトゥイユが大好きなので、サーモンに載せてみたら

相性がよかったです。チキンでもよく合いそうです!

 

割と海の近くに住んでいるのですが、

スーパーにあるシーフードの種類がとても少ないのです。

いつもサーモンか、ティラピアしかない・・・

 

日本のスーパーにあるタラやサワラが少し恋しい。

秋のサンマとかも絶対に食べたくなるだろうなぁ。

 

・・・なんて、ホームシックではありませんよ!

 

飽きないように、色々な味付けをトライして

バリエーションを増やしていこうと思います!